“渚闹渔歌响，风和角粽香”。

　　又一个端午节过去了。对中国人来说，端午节最重要的风俗之一便是吃粽子。然而，偌大的中国，一样的端午，却有着不一样的粽子。有以红枣、豆沙等做馅的甜粽子，有以蛋黄、鲜肉等做馅的咸粽子，细分下来，还有北京粽子、广东粽子、嘉兴粽子、闽南粽子等等之差异。

　　不同的地域在粽子的花样、味道上存在区别，其实是一件极其正常的事情。这让人不禁想起先前在网上看到的讨论：我们经常吃的豆腐脑，到底是甜的还是咸的？有人回答说是甜的，因为自己从小到大吃的都是甜的豆腐脑，而且从没见过还有咸的豆腐脑；有人却说是咸的，理由正与前者相同。讨论很是热烈。后来，有媒体调查发现，湖南、湖北、广西、广东、福建等省份吃甜豆腐脑，而北京、天津、河北、江苏、浙江、上海等地则吃咸豆腐脑，另外，还有的地方会吃辣的豆腐脑。可见，在中国，即使是同一种食物，地域之间的饮食文化差异也是确实存在的，并且差异还相当大。

　　上世纪九十年代以来，《人民日报》“大地”副刊曾开设了一个美食栏目“多味斋”，将中华大地上的各种美食网罗于其中。读后发现，这些讨论美食的文章里，便有不少“同题作文”——同样是土豆、大豆等原材料，不同的地方发明出了不同的吃法，真是让人开了眼界。

　　这种饮食文化的差异，甚至引发了不少争论乃至“口水战”。吃惯了甜豆腐脑的人，无法理解那些吃咸豆腐脑的人，在他们看来，咸豆腐脑一点儿也不好吃，以至于可以用“奇怪”“难吃”来形容，他们想不明白，为什么会有人喜欢吃咸豆腐脑呢？反之，亦然。在某些情况下，这样的争论愈演愈烈，双方各执一词，指摘对方。

　　在我看来，诸如此类的争论并没有什么意义。站在自身立场上评价一项事物，尤其是食物，大概是一种很不明智的举动。这样做忽视了一个重要的事实：一方水土养一方人；一方的特产也必然造就一方的味蕾。这片味蕾，生于斯，长于斯，长久地扎根在这方水土上，于它而言，家乡的味道，是最熟悉的，也是最美味的，打从娘胎里便是如此了。